2024년 9월에 개업한 Comma는 가족이 운영하는 한국 레스토랑으로, Queen West에서 독창적인 한국 요리를 선보이고 있습니다. 셰프이자 오너인 Victoria Kim과 그녀의 가족이 운영하는 이곳은 한국의 전통적인 맛을 현대적으로 재해석한 다양한 요리를 제공합니다. 특히 간장과 매운 양념 두 가지 스타일의 생간장게장을 선보이며, 이 독특한 요리는 TikTok을 비롯한 소셜 미디어에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 토론토 Bloor Street 남쪽에서는 찾아보기 어려운 특별한 메뉴이기도 합니다.
간장게장 (Soy Marinated Crab)
자체 제작한 간장 소스에 절인 꽃게로, 무, 사과, 배, 양파, 고추, 마늘, 대파 등 다양한 재료가 어우러져 달콤하고 부드러운 맛을 제공합니다. 젤리 같은 식감이 특징입니다.
양념게장 (Spicy Marinated Crab)
매콤한 고추장 베이스 소스에 절인 생 꽃게로, 간장, 설탕, 멸치, 마늘, 생강, 고추, 양파 등의 재료가 들어간 강렬한 풍미를 자랑합니다.
육회 & 김밥 (Beef Tartare & Kimbap)
고소한 김밥과 한국식 육회, 숙성된 김치가 함께 제공되는 요리로, 김과 참기름, 깨로 맛을 낸 밥이 특징입니다.
새우장 & 김밥 (Saewoo Jang Kimbap)
간장에 절인 생새우를 김밥과 함께 제공하며, 새우의 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.
유자 토마토 (Yuzu Tomatoes)
상큼한 유자 드레싱에 절인 체리 토마토를 바질 페스토와 크리미한 후무스와 함께 맛볼 수 있는 상쾌한 요리입니다.
철판 짜장 (Korean Black Bean Noodles)
오징어, 홍합, 새우, 돼지고기, 양파, 대파, 애호박, 당근, 양배추 등을 짜장 소스와 함께 철판에서 즐기는 뜨거운 요리입니다.
Comma는 전통적인 한국 술 대신 스카치 위스키와의 페어링을 제공합니다. 특히 Ardbeg Scotch를 곁들여 생간장게장과 같은 요리의 풍미를 한층 깊고 특별하게 느낄 수 있습니다. 이 독특한 페어링은 한국 요리의 새로운 면모를 보여주며, 감각적인 미식 경험을 선사합니다.
Comma는 전통과 현대를 조화롭게 결합한 요리 공간으로, 한국 요리의 새로운 가능성을 탐험하는 여정을 상징합니다. Joseph Kim은 Comma를 "토론토에서 한국 요리의 혁신적인 변화를 이끄는 장소"라고 설명하며, 창의적이고 독창적인 요리 경험을 제공하고자 합니다.
주소:
490 Queen St. W., Toronto
더 많은 정보는 Comma Toronto에서 확인하세요.
