위치:

• 주소: 27 Carlton St., Toronto
• 웹사이트: lelert.ca
• 인스타그램: @lelertto
• 인근 지역: Yonge and College
• 접근성: 장애인 접근 가능

팀 구성:

• 총주방장: Chatchalit Chuayruk
• 소유주: Kugendran Perampalam (Savor, Aamara) 및 Phanom (Patrick) Suksaen (Eat BKK, Koh Lipe)
• 협력: Daan Go Cake Lab 및 Plearn Cafe

영업 시간:

• 브런치: 오전 9시 ~ 오후 3시
• 저녁: 오후 5시 ~ 10시 (월요일-목요일), 오후 5시 ~ 11시 (금요일-일요일)
• 추후 늦은 밤 스낵 메뉴도 제공할 예정입니다.

요리:
Le Lert는 태국의 맛을 서양 요리와 접목시킨 독특한 퓨전 요리를 제공합니다. 메뉴에는 파스타, 버거, 스테이크 등이 있으며, 레몬그라스, 타마린드, 피쉬 소스, 갈랑갈 등의 전통 태국 재료로 맛을 더합니다.

대표 요리:

• Le Lert 버거 ($25): 간단한 패티와 치즈를 브리오슈 번에 넣고 크리미한 트러플 소스와 함께 제공합니다.

• Larb 타르타르 ($17): 건조 칠리, 라임 잎, 바삭한 마늘, 피쉬 소스로 버무려진 타르타르에 계란 노른자를 올려 제공합니다.

• Golden Mountain ($13): 바삭한 쌀국수를 달콤한 드레싱과 캐러멜화된 유자와 함께 제공하며, 타마린드 소스로 코팅된 튀긴 두부가 들어 있습니다.

• Rawaeng 카레 ($22): 강황과 태국 가지가 들어간 그린 카레로, 치킨 또는 비프 옵션이 있습니다.

• Tom Yum 파에야 ($27): 홍합, 가리비, 새우가 들어간 아르보리오 쌀 위에 전통적인 톰얌 수프 맛을 더한 요리입니다.

• Mango Paradise ($17): 코코넛 밀크, 코코넛 찰밥, 망고 구슬, 식용 꽃잎이 어우러진 망고 찰밥 디저트입니다.

음료:
바 매니저 Irene Tharjean이 태국의 맛을 중심으로 한 시각적으로 멋진 음료를 선보입니다.

• Toron-Ta-Ro 라떼 ($6.95): 토로와 퍼플 얌이 들어간 라떼로, 토치로 구운 마시멜로가 올려져 있습니다.

• 미모사 ($18): 유자, 칼라만시, 클레멘타인, 블러드 오렌지, 프로세코가 혼합된 음료입니다.

• Fiery Marmalade ($24): 말리부 럼, 파인애플 주스, 장미수, 혼합 시트러스, 코코넛 워터가 들어간 음료입니다.

• Azure ($19): 카차사, 코코넛 럼, 블루 쿠라소, 코코넛 크림, 코코넛 워터, 라임 주스로 만든 음료입니다.

• Vermillion ($25): 화이트 럼, 복숭아 리큐어, 소다 워터, 로즈마리 시럽, 드래곤 프룻 주스가 들어간 음료입니다.

공간:

Le Lert는 Plearn의 매장 뒤편에 위치해 있으며, 스피크이지 스타일로 꾸며져 있습니다. 생생한 꽃 장식과 색상이 변하는 LED 조명으로 꾸며진 이 공간은 태국을 참조한 요소들로 가득합니다. 터키색 벨벳 벤치가 AI로 생성된 현대적인 프린트와 전통 건축 실루엣 및 사원 모양을 결합한 벽화와 어우러져 있습니다. 기둥의 모자이크 예술은 방콕의 유명한 사원인 왓 아룬을 연상시키는 작은 세라믹 조각들로 만들어졌습니다.

Le Lert는 전통과 혁신을 조화롭게 결합하여 태국의 맛을 현대적인 요리로 선보입니다.

출처: Toronto Life