노부(Nobu) 레스토랑이 드디어 올 8월에 토론토에서 첫 캐나다 지점을 개장합니다. 이 레스토랑은 1994년 셰프 노부 마츠히사(Nobu Matsuhisa), 할리우드 아이콘 로버트 드 니로(Robert De Niro), 영화 제작자 마이어 테퍼(Meir Teper)가 공동 창업한 유명한 일본 레스토랑 체인의 일원입니다.
노부 호텔, 레스토랑 & 레지던스 프로젝트는 토론토 머서 스트리트 15-35번지에서 건설 중이며, 두 개의 45층짜리 타워로 구성된 이 프로젝트는 이제 마무리 단계에 접어들었습니다. 10,000제곱피트 규모의 2층짜리 레스토랑은 278석의 좌석을 갖추고 있으며, 별도의 바와 라운지 공간, 두 개의 개인 다이닝룸, 스시 바 및 야외 테라스를 포함합니다.
노부는 새로운 인테리어 디자인을 공개하며, 방문객들이 다음 달에 기대할 수 있는 모습을 미리 보여주었습니다. 노부 토론토는 8월 초에 개장하여 2024년 토론토 국제 영화제 동안 새로운 셀러브리티 핫스팟이 될 예정입니다.
방문객들은 1층의 바와 라운지 공간을 통해 입장하게 되며, 28피트 높이의 청동 체인메일 샹들리에와 수제 가와라 일본 지붕 타일이 특징인 공간에서 57석이 마련됩니다. 이 공간은 계단을 통해 메자닌 층과 연결됩니다. 메자닌 층에는 20석의 사케 바와 도시 일본 정원에서 영감을 받은 테라스, 일본 우키요에 화가 호쿠사이 카츠시카의 작품이 전시됩니다.
주요 레스토랑 공간은 140석 규모의 금색 느릅나무 일본식 안뜰 다이닝룸으로, 다크 체리 나무로 마감된 10석의 개인 시식실이 포함됩니다. 방문객들은 "The Great Wave"라고 불리는 조각 공간을 통해 이 다이닝 공간에 들어가게 됩니다.
노부는 블랙 코드 미소, 할라피뇨를 곁들인 옐로테일 사시미, 록 쉬림프 템푸라와 같은 유명 요리와 리치 마티니, 오니 네그로니와 같은 시그니처 칵테일을 제공합니다. 또한, 토론토의 다문화 음식 문화를 기념하는 새로운 메뉴 항목도 준비될 예정입니다.
노부 토론토는 8월에 25 머서 스트리트에서 개장하며, 노부 호텔 토론토는 2025년 봄에 첫 손님을 맞이할 예정입니다.
