토론토에서 최고의 아이스크림 샌드위치를 제공하던 상점이 영업 중단을 발표했습니다. Baby Point 커뮤니티를 비롯한 많은 사람들의 사랑을 받아온 Ernie's Icebox는, 소유주 겸 창립자인 Julia Haist의 비전 하에 완벽한 아이스크림 샌드위치를 만들겠다는 열정에서 시작되었습니다.

Peanut Butter & Jam, Coconut Key Lime, Strawberry Rhubarb 등의 개성 넘치는 맛으로 Ernie's의 사각형 아이스크림 샌드위치는 도시에 큰 인기를 끌며 여름철 필수 방문 장소가 되었습니다.

그러나 최근 Ernie's Icebox는 Instagram을 통해 매장을 곧 폐점할 예정이라는 소식을 전했습니다. Julia Haist는 게시물에서 “4년 전, 완벽한 아이스크림 샌드위치 레시피를 만들기 시작했다”며, 이는 지구의 미래와 자신의 삶의 경로에 대한 막연한 불안을 해소하기 위한 일종의 도피처였다고 설명했습니다.

처음에는 단순한 부업으로 시작됐던 Ernie's Icebox는 예상보다 크게 성장했고, 이로 인해 2021년에 공식적으로 매장을 열게 되었습니다. 하지만 Julia는 최근, "403 Jane Street에서의 Ernie’s Icebox는 자연스럽게 끝을 맞이했다"고 설명하며, 다가오는 11월 말까지만 운영될 것이라고 발표했습니다.

특히 겨울철은 아이스크림 가게 운영에 있어 가장 어려운 시기였으며, 불행히도 원활한 시즌을 위해 세워둔 계획들이 막판에 무산되었다고 밝혔습니다. 이에 "믿기 힘들 정도로 관대한" 집주인이 임대 계약을 종료할 수 있는 선택지를 제시했고, Julia는 이를 받아들이기로 한 것입니다.

그러나 이는 Ernie's Icebox의 완전한 끝이 아니라며, “403 Jane Street의 매장은 종료되지만, 가까운 미래에 다른 곳에서 다시 만날 수 있을 것”이라고 덧붙였습니다. 또한, 그동안 가게를 찾아주고 응원해준 모든 이들에게 깊은 감사를 전하며, "여러분 덕분에 단순한 유제품, 밀가루, 설탕, 계란 이상의 의미 있는 존재가 될 수 있었다"고 마무리했습니다.

Ernie's Icebox는 403 Jane Street에 위치해 있습니다.