유명한 일식 레스토랑인 아푸리 라멘(Afuri Ramen)이 최근 토론토의 처치-웰즐리 빌리지(Church-Wellesley Village)에 문을 열었습니다. 이 레스토랑은 시그니처 유자 국물과 신선한 직접 만든 면으로 빠르게 인기를 얻고 있습니다.

이 레스토랑은 주거용 건물의 길가에 위치한 넓은 코너에 자리하고 있으며, 오픈 키친이 잘 보이도록 좌석이 설계되어 있습니다. 면과 만두를 만드는 데 필요한 온도 조절이 가능한 주방 시설을 갖추기 위해 특별히 이 위치를 선택했습니다.

아푸리 라멘의 메뉴는 간단한 일본식 닭튀김인 토리 가라아게(Tori Karaage)와 팬에서 바로 꺼내 거꾸로 먹는 독특한 만두인 윙드 부타 교자(Winged Buta Gyoza) 등 다양한 요리를 제공합니다.

매콤한 마요네즈, 오이, 김치와 함께 통째로 튀긴 게를 푹신한 빵 사이에 넣은 소프트쉘 크랩(Softshell Crab Bun) 빵도 인기 메뉴입니다.

이 레스토랑의 시그니처 메뉴인 유자 시오 라멘(Yuzu Shio Ramen)은 닭고기, 가쓰오부시, 다시마, 건멸치를 8시간 동안 끓여 만든 담백하고 맑은 국물에 MSG를 넣지 않은 요리입니다. 이 국물은 일본산 밀을 사용하여 매일 최대 3시간 동안 만드는 면으로 보완됩니다.

아푸리 라멘은 매콤한 된장으로 맛을 내고 표고버섯, 청경채, 캐슈넛을 얹은 크리미하고 고소한 국물인 헤이즐넛 탄탄(Hazelnut TanTan)으로 비건 고객도 만족시킬 수 있는 메뉴도 제공합니다.

레스토랑은 연중무휴로 운영되며 평일 오후 2시부터 6시까지 해피아워를 운영하여 다양한 애피타이저를 할인된 가격에 즐길 수 있습니다.