August 2, 2023

일식 천국 '킹요 피셔맨스 마켓': 돌솥 성게 비빔밥부터 프리미엄 오마카세까지!

한때 120석 규모의 식당인 '킹요 이자카야(Kingyo Izakaya)'로 알려져 있던 '킹요 피셔맨스 마켓(Kingyo Fisherman's Market)'은 팬데믹이 가져온 새로운 일상에 적응하여 일본 수입품을 판매하는 소규모 시장으로 변모하였습니다. 이 식당은 캐비지타운(Cabbagetown) 중심부에 위치해 있으며, 거의 10년 동안 지역 사회에 봉사해 왔습니다.

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매장에 들어서면, 고급 편의점 같은 느낌의 로터리 마켓이 고객을 맞이하며, 일반적인 간식 이상의 제품을 제공합니다. 도쿄의 토요스 시장에서 공수한 생선을 판매하는 카운터부터, 일본의 전통적인 과자와 냉장된 일본 과자가 가득한 진열대까지, 마켓 섹션은 오감을 만족시키는 즐거움을 선사합니다.

매장 뒷부분에는 알코올 음료, 차가운 커피, 테이크아웃용 미소 박스, 일본식 감자칩 등이 있습니다. 또한, 집에서 끓는 물에 넣어 빠르고 든든한 한 끼 식사로 즐길 수 있는 냉동 라멘 덮밥도 판매하고 있습니다. 사케 애호가를 위해 40달러에서 300달러 사이의 가격대로 다양한 고급 사케를 준비해두었습니다. 또한, 의류, 식기류, 그리고 기타 소품 선물도 판매하고 있습니다.

현재 식당은 약 20명을 수용할 수 있으며, 신선한 해산물, 스시, 덮밥, 라멘, 그리고 아름답게 차려진 사시미 플래터 등 다양한 메뉴를 제공합니다. 대표 메뉴로는 돌솥 성게 비빔밥(Stone Bowl Sea Urchin Bibimbap), 절인 연어 이쿠라 덮밥(Marinated Salmon Ikura Don), 교토식 방어 된장국(Kyoto-Style Hamachi Miso Soup) 등이 있습니다. 다양한 해산물과 스낵을 독특한 방식으로 제공하는 킹요 마쿠노우치와 프리미엄 오마카세 플래터(Kingyo Makunouchi and Premium Omakase platters)는 꼭 시도해보셔야 할 메뉴입니다.

킹요 피셔맨스 마켓은 역경에 직면한 비즈니스의 회복력과 적응력을 보여주는 증거입니다. 이곳은 단순히 한 끼를 해결하는 장소가 아니라, 토론토 중심부에서 일본 문화를 체험하고자 하는 분들을 위한 목적지입니다. 미식가이든, 사케 애호가이든, 또는 독특한 쇼핑 경험을 찾고 있는 분이든, 킹요 피셔맨스 마켓은 꼭 방문해보셔야 할 곳입니다.

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