June 23, 2023

스테이크 타르타르: 프랑스 요리 진수를 즐길 수 있는 최고의 식당들 소개

프랑스에서 유래한 별미인 스테이크 타르타르는 토론토에서 미식가들에게 꿈 같은 요리가 되었습니다. 생고기, 달걀 노른자, 겨자, 피클 등 다양한 재료로 만든 이 요리는 와인과 완벽한 조화를 이루어 토론토 최고의 별미 중 하나로 꼽힙니다.

아래는 토론토에서 최고의 스테이크 타르타르를 찾을 수 있는 주요 장소들입니다:

Cote de Boeuf - 오싱턴에 위치한 이 곳에서는 황금빛 달걀 노른자를 아름답게 얹은 '타르타르 드 보프 오 쿠토(tartare de boeuf au couteau)'를 맛볼 수 있습니다. 이 요리는 토스트와 함께 제공되며 감자튀김을 선택할 수도 있습니다.

Richmond Station - 파이낸셜 디스트릭트에 위치한 이 유명한 레스토랑에서는 목초로 키운 소고기로 만든 스테이크 타르타르를 제공합니다. 이 요리에는 포르치니 브라운 버터 마요네즈, 바삭한 잎새버섯, 선초크, 사워도우 크로스티니가 곁들여집니다.

Cafe Boulud - 이 요크빌 레스토랑에서는 손으로 직접 자른 소고기 타르타르를 절인 양파와 버섯, 전통적인 반찬과 함께 제공합니다. 이 곳에서는 마치 파리에서 방금 비행기에서 내린 듯한 기분을 느낄 수 있습니다.

Giulietta - 리틀 이탈리아에 위치한 이 레스토랑에서는 달걀 노른자, 페코리노 로마노 부스러기, 고급스럽게 얹은 블랙 트러플이 들어간 최고급 '타르타르 드 만조(tartare de manzo)'를 제공합니다.

The Good Son Don Mills - West Queen West와 Don Mills에 위치한 이 레스토랑에서는 디종, 부추, 샬롯 절임, 콩피 마늘 오일로 만든 스테이크 타르타르를 구운 사워도우와 함께 제공합니다.

Sorrel - 로즈데일에 위치한 소렐에서는 메추리알 노른자를 얹은 스테이크 타르타르를 구운 바게트 크로스티니와 함께 제공합니다.

Paris Paris - 오싱턴에 위치한 이 와인 바에서는 AAA 등급 온타리오 소고기 안심과 달걀 노른자로 만든 클래식 스테이크 타르타르를 구운 빵과 함께 제공합니다.

The Comrade - 분위기 있는 리버사이드의 명소인 The Comrade에서는 순초크, 샬롯, 피클, 엔다이브로 만든 소고기 타르타르를 제공하며, 이는 상징적인 요리에 새로운 변형을 더합니다.

416 Snack Bar - 핑거푸드로 유명한 Queen West에 위치한 이 바에서는 구운 포노 컬투라(Forno Cultura) 사워도우 위에 얹은 스테이크 타르타르를 제공합니다. 양상추와 함께 먹을 수도 있지만, 빵 버전은 꼭 맛봐야 할 메뉴입니다.

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