May 30, 2023

"한국 치킨 좋아요!" - 한국 치킨에 반한 마하의 푸짐한 정통 이집트 브런치 레스토랑

마하스 레스토랑(Maha's)는 캐나다 토론토에 위치한 이집트식 브런치 레스토랑으로 아주 높은 평가를 받고 있습니다. 정통 이집트 요리로 유명하며 맛있고 독특한 요리로 높은 명성을 얻고 있습니다.

이집트에 대한 열정을 가진 마하(Maha Barsoom)는 2014년에 자신의 이름을 딴 레스토랑을 개업하였고, 그 이후로 레슬리빌(Leslieville) 지역 주민들에게 호평을 받고 있습니다.

이 레스토랑은 마하와 그녀의 가족이 운영합니다. 이집트에서 캐나다로 이민을 와서 이집트 음식에 대한 열정을 토론토 사람들과 나누기로 결심했다는 마하의 이야기는 매우 영감을 줍니다. 이 레스토랑의 메뉴는 전통적인 이집트 요리에 현대적인 감각을 가미하여 기억에 남는 식사 경험을 선사합니다.

마하는 한국 문화의 열렬한 팬이라고 할 수 있습니다. 그녀는 최근에 현빈과 손예진이 주연을 맡은 드라마에 빠져 있었고, 한국의 치킨에 엄청난 애정을 보였습니다.

레스토랑에서 반드시 맛보아야 할 별미는 바로 렌틸콩 수프입니다.

현지인들에게 여쭤보면, 이 렌틸콩 수프가 마하스 레스토랑을 탄생시키는 데 결정적인 박차를 가했다고 합니다. 그녀의 수프는 한 숟가락만 떠보면 그 이유를 쉽게 이해할 수 있을 만큼 맛있습니다.

아침 식사가 먹고 싶으신 분이라면 sunny eggs and foole을 추천합니다. foole은 으깬 파바 콩으로 만든 이집트의 전통 아침 식사 요리로, 잘게 썬 토마토와 양파를 섞은 후 달걀 한 쌍을 얹어줍니다. 발라디(baladi) 빵은 통밀로 만든 이집트식 피타 같은 납작한 빵으로, 빵을 사용하여 노른자와 소스의 풍미를 한입에 떠먹으세요.

"Cairo Classic" 요리는 셰프 Wahba가 어린 시절 아침식사를 그대로 재현한 요리입니다. 그녀의 어머니가 만들어 주었던 치즈, 올리브 오일, 토마토, 민트, 삶은 달걀, 팔라펠, 그리고 천천히 익힌 파바 콩인 푸울(foole)이 포함되어 있습니다.

부드러운 파바 콩 스튜에 폭신폭신한 팔라펠과 삶은 달걀 조각을 얹은 후 놀랍도록 부드러운 발라디를 곁들여 드세요.

인기 점심 메뉴로는 대추 구운 치즈(Date Grilled Cheese) 샌드위치가 있습니다.

서양식 브런치 메뉴에 이집트풍을 가미하여 구다, 하바티 또는 스위스 치즈를 섞어 버터에 볶은 대추를 꿀을 뿌린 달걀빵 사이에 끼워 넣습니다. 레스토랑에서 직접 만든 핫소스를 한입에 넣으면 달콤하고 매콤한 맛이 어우러져 강렬한 포만감을 주는 편안한 음식이 완성됩니다.

Maha's Mind Blowing Chicken 샌드위치는 가장인기있는 메뉴입니다. 이 샌드위치는 샤와르마 샌드위치에서 감명을 받아, 토론토의 전통적인 중동 음식과는 다른 독특하고 독창적인 요리를 만들고자 고객들의 피드백과 창의성을 바탕으로 샌드위치를 발명했습니다.

어머니가 만든 치킨 매리네이드, 테히나 소스, 홈메이드 마늘 마요네즈인 토메야, 신선한 토마토, 양파, 파슬리 등이 요리의 핵심 성분으로, 이 요소들이 모여 맛있으면서도 약간 지저분한 샌드위치를 만들어냅니다.

카이로 정통 길거리 음식인 Pharaoh's Po'boy는 양념하고 반죽을 입혀 튀긴 아기새우를 홈메이드 소스를 뿌린 피타에 담겨 있습니다.

마하의 레스토랑에는 별도의 카페 메뉴가 있습니다. Honey cardamom latte는 인기 있는 시그니처 라떼 중 하나로, 더블 에스프레소 샷을 기반으로 만들어집니다. 잔 안쪽은 꿀로 장식되어 달콤한 맛을 더하고, 그 위에는 카다멈이 섞인 부드럽게 스팀 처리된 우유가 얹혀집니다. 이러한 조합이 잔을 가득 채우면서 마음까지 달콤하게 만들어줍니다.

그들은 또한 적합한 디저트도 함께 판매하고 있습니다. 마하의 바클라바는 바삭하고 달콤한 전통 디저트 중 하나로, 레스토랑에서 직접 만들어집니다. 달콤한 바클라바는 커피 음료와 잘 어울리므로, 같이 즐기는 것을 추천합니다.

마하의 레스토랑은 따뜻하고 친근한 분위기, 세심한 서비스, 맛있는 요리로 수많은 긍정적인 평가를 받고 있습니다. 인기가 많기 때문에 특히 주말 아침과 점심 시간대에는 줄을서서 기달려야 할때도 많습니다.

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