May 23, 2023

중고차 가격에 맞먹는 고급 아이스크림, Byakuya: 일본 Cellato의 대담한 도전

일본의 아이스크림 제조업체 Cellato는 Byakuya라는, 중고차를 사는 데 충분한 가격의 고가 아이스크림을 제작했습니다.

이 아이스크림 한 병의 가격은 약 6,696달러(약 캐나다 달러 9,039.67)로 책정되어 있습니다.

이 아이스크림의 주요 재료로는 이탈리아 알바 지역에서 생산되는 희귀한 화이트 트러플이 사용되었으며, 이 트러플은 1kg당 약 200만 엔(약 1만 2,000파운드 또는 1만 5,192달러)에 판매됩니다.

Parmigiano-Reggiano 치즈와 사케의 묵은즙도 눈여겨볼 만한 재료입니다.

이 아이스크림은 오사카의 융합 요리 중심지인 RiVi의 셰프, 야마다 타다요시가 자연치즈와 식용 금박을 특징으로 개발하였습니다.

이 아이스크림의 맛을 완성하는 데는 거의 1년 반의 개발 기간이 소요되었으며, Cellato는 이 제품으로 기네스 세계 기록에 이름을 올렸습니다.

현재 이 회사는 샴페인, 캐비어 등을 이용한 다양한 치즈 아이스크림의 개발을 진행하고 있습니다.

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